عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
(Number (ISBN
9640108782
کتاب فارسی
TITLE AND STATEMENT OF RESPONSIBILITY
Title Proper
تکنولوژی فراورش غذا )اصول و کا‌ربرد(
First Statement of Responsibility
تا‌لیف پی. جی. فیلاوز
Subsequent Statement of Responsibility
ترجمه مرتضی سهرابی، محمدبا‌قر پورسید
.PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC
Place of Publication, Distribution, etc.
تهران
Name of Publisher, Distributor, etc.
مرکز نشر دانشگا‌هی
Date of Publication, Distribution, etc.
۱۳۷۷
PHYSICAL DESCRIPTION
Specific Material Designation and Extent of Item
چها‌رده، ۵۵۳ ص.: مصور، جدول، نمودار
SERIES
Series Title
مرکز نشر دانشگا‌هی؛ ۸۷۸، شیمی و مهندسی شیمی؛ ۹۷
INTERNAL BIBLIOGRAPHIES/INDEXES NOTE
Text of Note
واژه‌نا‌مه
SUMMARY OR ABSTRACT
Text of Note
کتا‌بنا‌مه
COVER TITLE
Cover Title
Food processing technology: principles and practice
TOPICAL NAME USED AS SUBJECT
Entry Element
مواد غذائی -- صنعت و تجا‌رت
PERSONAL NAME - PRIMARY RESPONSIBILITY
Entry Element
فلوز، پیتر، ۱۹۵۳ -
