TY  - BOOK
A1  - edited by Erwin Schleicher, Veronika Somoza, and Peter Schieberle
TI  - The Maillard reaction: recent advances in food and biomedical sciences
PB  - کتابخانه مرکزی و مرکز اطلاع رسانی دانشگاه فردوسی مشهد
SN  - 77826333
UR  /book/77826333/The-Maillard-reaction-recent-advances-in-food-and/
ER  -