آشپزی دوره صفوی (متن دو رساله در آشپزی): "کارنامه" و "ماده الحیوه"
نام عام مواد
[کتاب]
نام نخستين پديدآور
/ بهکوشش ایرج افشار
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
تهران
نام ناشر، پخش کننده و غيره
: سروش (انتشارات صدا و سیما)
تاریخ نشرو بخش و غیره
، ۱۳۶۰.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
[۲۷۶] ص.
ساير جزييات
: نمونه
یادداشتهای مربوط به نشر، بخش و غیره
متن يادداشت
چاپی
یادداشتهای مربوط به عنوانهای مرتبط
متن يادداشت
پشت جلد بهانگلیسی:Iraj Afshar, ed. Cookery in Safavid period: Karname and Maddatolhayat....
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
کتابنامه بهصورت زیرنویس
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
کارنامه: در باب طباخی و صنعت آن/ تالیف محمدعلی باورچی بغدادی. ص. ۱۸۴ - [۳۵].-- ماده الحیوه: رساله در علم طباخی/ نورالله ، آشپز شاه عباس اول . ص. ۲۵۶ - [۱۸۷]
بدون عنوان
1
عنوانهای گونه گون دیگر
عنوان گونه گون
کارنامه
عنوان گونه گون
ماده الحیوه
عنوان گونه گون
کارنامه و ماده الحیوه: متن دو رساله در آشپزی از دوره صفوی
عنوان گونه گون
متن دو رساله در آشپزی "کارنامه" و "ماده الحیوه"
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
آشپزی ایرانی -- متون قدیمی تا قرن۱۴
رده بندی کنگره
شماره رده
TX
۷۲۵
نشانه اثر
/
الف
۹
آ
۷ ۱۳۶۰
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )